Spaghetti di riso alle verdure.

Ingredienti :
300 g. noodles (vermicelli orientali, si trovano nei supermercati più forniti)
2 cipolle
2 carote tagliate a julienne
2 zucchine
salsa di soia
olio, aglio, dado

Ricetta :
1- far rosolare le cipolle nell’olio con il dado, dopo averle finemente tagliuzzate; tagliate le carote e le zucchine a julienne con la grattugia apposita

2- a metà cottura delle cipolle aggiungete le altre verdure e nel mentre mettete a bollire l’acqua (NON SALATELA!!!). Continuate a far cuocere le verdure nella padella.

3- quando l’acqua bolle mettete a cuocere i noodles e scolateli dopo 2, 3 minuti

4 – padellate il tutto e alla fine date una bella spruzzata di salsa di soia

Io adoro la cucina cinese,  in diverse varianti……

Ravioli di gambero al vapore…..

 Ricetta

½ kg di farina, 400 g di gamberetti, 4 spicchi d’aglio tritato, 1 cucchiaino di polvere di curry, 1 cucchiaio di sale, 2 cucchiai di sherry secco, foglie di verza.

Fare la pasta con l’acqua senza uova. Impastare bene, anche con l’aiuto della macchina per pasta. Asciugare bene i gamberetti e marinarli con sherry, sale, curry e aglio tritato. I ravioli si fanno mettendo un cucchiaino di ripieno fra due pezzi di pasta piuttosto grandi quadrati o tondi del diametro di un bicchiere; si chiudono premendo bene o ripiegando la pasta ai bordi. Nell’apposito contenitore per cottura a vapore si stende una o più foglie di verza si accomodano sopra i ravioli e si fanno cuocere per 10 minuti circa e si servono con salsa di soia.

Sono a dir poco deliziosi….

I miei adorati involtini primavera……

 

 

 Involtini primavera

Ingredienti
2 tazze di farina bianca tipo “00″
1 tazza d’acqua
Sale
200 gr di carne di pollo a filetti ammorbidita in acqua e maizena.
Funghi secchi ammorbiditi in acqua e affettati a listarelle
100 gr di bambù
1 cipollotto tritato
Olio di semi

Iniziamo la preparazione partendo dalla pastella che ci servirà per creare la sfoglia che avvolge i nostri involtini.
Mescoliamo in una ciotola farina acqua e sale, fino ad ottenere un impasto senza grumi leggermente liquido. Lasciamo riposare per un’ora.
Scaldiamo una piastra e ungiamola con dell’olio di semi (una padella per le crepes andrà più che bene).
Non appena la piastra sarà molto calda, con un mestolo prendete un po’ dell’impasto e versatelo, cercando di ottenere una sfoglia tondeggiante.

In un po’ d’olio profumato (che potete recuperare da altre preparazioni) fate rosolare la cipolla tritata.
Non appena avrà preso colore, fateci dorare il pollo, i funghi, il bambù e la cipolla, mescolando il tutto.
Alla fine aggiungeremo una salsa così composta:

- 3 cucchiai di salsa di soya
- 1 cucchiaio di olio
- Mezzo bicchiere di brodo
- 1 cucchiaio di zucchero
- Sale, pepe e glutammato.

Facciamo raffreddare il tutto.
Prendiamo adesso le nostre sfoglie e, su ognuna di esse stendiamo un po’ del ripieno appena preparato.
Per dare agli involtini la loro caratteristica forma, pieghiamo i bordi verso l’interno, quindi arrotoliamo.
Per chiudere il tutto utilizziamo una pastella composta dai seguenti ingredienti:

- 1 cucchiaio di farina
- 1 albume sbattuto
- Acqua bollente

Cospargiamo le aperture con questo composto per sigillare i nostri involtini.

Una volta che i nostri involtini saranno pronti, friggiamo in abbondante olio di semi utilizzando un largo wok.

E……buon appetito ……..

Un regalo utile per la festa degli innamorati!!!

Due cuori per La Casa Hogar
Niente code dal fioraio o in pasticceria: con 10 euro, il costo di tre rose, è possibile sostenere i bambini peruviani della Casa Hogar, struttura che accoglie i minori colpiti dalla povertà e dall’esclusione sociale. E’ la campagna di Intervita valida per tutto il mese di febbraio, che propone una donazione libera a partire da 10 euro, finalizzata all’ampliamento della struttura. Aderire è semplice: basta telefonare al numero a tariffa ripartita 848 88 33 88 o scrivere a info.it@intervida.org.

San Valentino e le sue leggende

 

 San Valentino si dedicò con amore alla cura del prossimo. In vita compì numerosi miracoli e molte sono le leggende che raccontano le gesta del Santo.

L’amore sublime:
Un centurione romano pagano di nome Sabino s’innamorò di Serapia, una giovane cristiana di Terni. Egli si recò dai suoi genitori, per chiederla in sposa, ma loro rifiutarono a causa della sua religione. Serapia, a sua volta innamorata del giovane romano, lo invitò a recarsi da Valentino. Sabino seguì i suggerimenti dell’amata e ricevette il battesimo dal Santo.
Fu allora che Serapia si ammalò di tubercolosi. I giorni passavano e la giovane non migliorava; fu deciso quindi di chiamare Valentino al suo capezzale. Sabino pregò il Santo, dicendogli che non avrebbe potuto vivere senza la sua compagna. Accogliendo la disperazione del giovane, Valentino levò le sue preghiere al Signore, ed i due giovani lasciarono la vita terrena, per vivere insieme nell’eternità.

Che storia romantica!!!!!!

Novità dal mondo……

bio-alcamid®
LA NUOVA PROTESI LIQUIDA INIETTABILE

La ricerca biologica ha recentemente messo a disposizione il bio-alcamid® , un prodotto costituito da una molecola polimerizzante, con il 95% di acqua, stabile nel tempo, sicura e non tossica.

Queste caratteristiche consentono di iniettare il bio-alcamid® nello strato sottocutaneo ed ottenere così l’immediato aumento di volume della zona.

Il bio-alcamid® grazie alla rapida formazione di una sottile capsula, diventa subito stabile cosicché non si disperde e non si riassorbe, mantenendo l’effetto estetico per anni.

Il bio-alcamid® é presente in due preparazioni iniettabili:
BODY, forma poco fluida adatta all’immissione di grandi quantità (oltre 10/15 ml) e per regioni a bassa sensibilità (es. i glutei e le gambe)
FACE, forma più fluida e modellabile, che richiede un particolare trattamento, adatta all’immissione in piccole o medie quantità (da 0.1 a 10/15 ml) e per regioni a media/alta sensibilità (es. viso,pene).

I costi e le attenzioni necessarie sono corrispondenti a quelli di inserimento di una qualunque protesi, di cui il bio-alcamid® , mantiene il grande vantaggio della possibile totale rimozione, ma in più ha il vantaggio di poter essere aumentato il volume tramite una ulteriore iniezione in tempi successivi.